پاورپوینت فصل اول زیست پایه دوازدهم

ساختارآمینواسیدها
پروتئین ها پلی مرهای(بَسپارهای) خطی از آمینواسیدها هستند. نوع، ترتیب و تعداد آمینواسیدها در پروتئین،ساختار و عمل آنها را مشخص می کند.
آمینواسیدها همان طور که از نامشان برمی آید یک گروه آمین  و یک گروه اسیدیکربوکسیل دارند.
گروه آمین  و کربوکسیل به همراه یک هیدروژن و گروه R همگی به یک کربن مرکزی متصل اند و چهار ظرفیت آن را پر می کنند. گروه R در هر آمینو اسیدمتفاوت است و ویژگی های منحصر به فرد هر آمینواسیدبه آن بستگی دارد.
    پیوند پپتیدی
هنگامی که آمینواسیدی در محیط آبی )یاخته( قرار می گیرد، گروه آمین بارمثبت (+) و گروه کربوکسیل بار منفی)-( به خود می گیرد. این دو گروه در آمینواسیدهای مختلف می توانند به همدیگر نزدیک شوند و با حضور آنزیم واکنش سنتزآبدهی را انجام دهند.
این پیوند اشتراکی بین آمینواسیدها را پیوند پپتیدی می گویند …